Grüner Spargel mit Olivenöl – πράσινα σπαράγγια
Spargelzeit!
… und das muss nicht immer in einer Sauce Hollandaise enden….
Schlagwort: Fleur
Blumenkohl mit Kapern – Κουνουπίδι και κάπαρη
Weckt Blumenkohl vielleicht auch bei Ihnen Erinnerungen an vor allem verkochtes Gemüse?!
Kartoffelsalat “C-frisch” – πατατοσαλάτα
Eine leichte und leckere Kartoffelsalat-Variante. Natürlich passen auch Gegrilltes und Würstchen dazu… Kartoffelsalat in einer leichten und leckeren Variante!Natürlich der totale Knaller, wenn man auf die Produktion des eigenen Gartens zurückgreifen kann… – 200 g griechischer Joghurt– 4 EL Extra natives Olivenöl– Fleur de Sel– Pfeffer– 2 EL Balsamonessig– 1 TL Meerrettich– 2 EL scharfen […]
Tomatenkonfitüre – Μαρμελάδα ντοματας
Auch Tomaten können noch überraschen…
Kichererbsen-Creme – Ρεβίθια με ελαιόλαδο
Die Kichererbse (Cicer arietinum), auch “Echte Kicher”, ist nicht näher mit der Erbse verwandt, vielleicht heißt sie darum gleich doppelt “ErbsenErbse”?
Oktopus mit Rotwein – Χταπόδι με κόκκινο κρασί
Kraken lieben Olivenöl und Rotwein…
Auberginensalat – Μελιτζανοσαλάτα
August – die Sonne feiert im Mittelmeerraum ihren Triumph mit trockenen Böden und schwer atmenden Pflanzen; Zeit für die Auberginen, sich trotzig dic
Rosmarinkartoffeln – Πατάτες δεντρολίβανου
Frische Kartoffeln brauchen nicht viel, um ein kulinarisches Highlight zu sein: Olivenöl, Rosmarin, Zitrone und – Hitze!
Forelle mit Salbei in Olivenöl – πέστροφα με φασκόμηλο
Freitag – Fischtag!
Das Wochenende ist endlich da, wir wollen uns zu hause was gönnen – doch sind müde… .
Wer kennt das nicht?!
Jetzt ist etwas Einfaches genau das Richtige!
Salat aus Konstantinopolis (Istanbul) – πολítικη σαλάτα
“politischer Salat” ?!Hm, das hört sich nach Schlamassel an…Ist es aber nicht:Das Rezept dieses Salates stammt aus der “Πόλη”, DER STADT, die über viele Jahrhunderte hinweg bei den Griechen keine weitere Beschreibung brauchte; ging man nach Konstantinopel (Κωνσταντινούπολη), ging man halt in DIE STADT. Und bis heute sprechen auch völlig unpolitische Griechen von “η Πόλη […]
