Weckt Blumenkohl vielleicht auch bei Ihnen Erinnerungen an vor allem verkochtes Gemüse?!
Das muss nicht sein! Wir haben ihn in verschiedenen Variationen neu für uns entdeckt, hier für Sie eine davon.
Den Blumenkohl in kaltes Wasser legen, reinigen.
Dünsten Sie ihn dann komplett (griechische Methode:-) ) mit wenig Wasser und Fleur de Sel nur ca. 20 Minuten. Achtung: Er muss richtig bissfest bleiben !!
Die Marinade haben Sie ganz schnell gemacht mit Alisseoszutaten:
– 100 ml Olivenöl
– 2 EL Balsamonessig
– Fleur de Sel , gemahlen
– 2 TL pikanter Senf classic
– 1 TL reiner Meerrettich
Diese Sauce gut quirlen oder schütteln bis sie sämig ist.
Geben Sie den Blumenkohl auf eine Platte und begießen Sie ihn noch warm mit der Marinade.
Wilde Kapern darüberstreuen – für jeden Bissen eine!
LECKER! Auch noch als kalte Vorspeise am nächsten Tag!
Das Buch bietet 240 starke Seiten mit starken Fotos, 70 authentische Rezepte und sehr persönliche Einblicke in das bunte, spannende und immer beeindruckende Leben vieler
Spargelzeit!
… und das muss nicht immer in einer Sauce Hollandaise enden….
Den “kann” ja eigentlich jeder – doch wir zeigen Ihnen, dass man ihn auch “anders kann”!
Seit 1990 verkaufen wir als kleiner Familienbetrieb unser natives Olivenöl extra an Feinschmecker und Genießer. Dies immer nur, solange der Vorrat reicht!
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